【11月份上市櫃餐飲業營業收入觀察】

11 月餐飲市場延續第四季消費旺季，加上政府普發 1 萬元現金與企業尾牙需求升溫，整體消費動能明顯提升。本月觀察可看到以下六大趨勢：

1. 普發現金帶動外食需求爆發：普發現金的消費紅利，直接反映在外食市場，帶動商圈、連鎖品牌客流與營收同步成長。
2. 年終聚餐與尾牙季回流：企業尾牙提前開跑，加上年底聚餐需求增加，使大型餐飲集團營收在本月普遍呈雙位數成長。
3. 併購＋展店仍是最大成長引擎：今年營收跳升最快的企業，幾乎都是靠「規模擴張」。但更重要的是，品牌生命週期正在加速分化
   ➡ 新品牌成長速度 > 成熟品牌成長速度。
4. 未來兩年，「併購」與「多品牌策略」將成為整體餐飲類股的主旋律。預期未來將出現更多跨業與餐旅整合案，強者更強的趨勢會更明顯。
5. 近場消費全面回溫（咖啡／ 手搖飲／ 早午餐與輕食）：外送紅利退潮後，消費者重新回到「就近便利」店型。 這三大業態或將成為成長最快的「線下流量入口」。
6. 鍋物市場進入放緩期（強弱差距擴大）：火鍋市場不再全面成長，品牌競爭結構加速分化：火鍋市場將從「全面擴張」轉為「品牌洗牌」。
   ➡ 明顯的贏家：豆府集團
   ➡ 明顯的壓力者：築間集團 顯示較少

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整理：陳錫卿 //購物中心情報站 (sc2100.com)