日本的小川咖啡，近日有一項新的創舉，就是在東京高輪Gateway開設了「#OGAWA COFFEE LABORATORY」(小川咖啡試驗室)。這是一個全新的複合式咖啡概念店(但還包括其他餐飲分類、以及書店等)，但我一時還真不知道要放在哪一種餐飲業態。
在東京高輪GATEWAY CITY 的NEWoMan商場當中，近日剛開幕的MIMURE(也是屬於NEWoMan商場的一部分)，在二樓出現了一整層樓且整個面積超過1200坪的「OGAWA COFFEE LABORATORY」(小川咖啡試驗室)。而小川咖啡並不只是「進駐品牌」，而是整個空間的設計核心。且這個案子真正值得注意的，不是咖啡，而是它如何用一套邏輯，重新定義商場的運作方式。根據規劃，小川將空間拆解為多個「Lab」，從咖啡、麵包、巧克力到酒與書店，每一個單元都不是獨立店鋪，而是飲食過程的一部分。更關鍵的是，這些體驗不是靠品牌區隔，而是透過溫度、時間與製程等「#數值」來設計。咖啡萃取、巧克力調溫、披薩烘烤，全部被量化與可視化，讓消費者直接參與「味道如何被形成」。
上週五（3/20）小編參加了一場關於馬來西亞購物中心市場的說明會。來自吉隆坡的零售策略專家 Tina在簡報中提到一個關鍵詞：「#打卡潛力」，並指出 TikTok 和 Instagram，已成為當地消費者尋找「打卡店」的主要入口。
當電商不斷壓縮購物的效率，這個詞背後其實指向一個更根本的問題：實體空間，還剩下什麼理由，值得人們親自到場？所謂的打卡潛力，也因此不再只是文青語彙，而逐漸成為零售空間在過剩時代的一種新貨幣。
當購物不再是目的，誰能贏得新世代的「社交貨幣」？在數位足跡全面滲透生活的今天，衡量場域價值的指標，正悄然轉向一種看不見、卻能驅動流動的資產：社交資本（Social Capital）。對 MZ世代而言，空間不再只是商品的容器，而是一個巨大的「#內容生成器」。
上一篇我們談到有關於「購物中心的頂樓空間運用」，今天則來分享一個非常成功的商場中庭使用案例：北海道札幌的Sapporo Factory(札幌工廠)購物中心。Sapporo Factory其實早於1993年就開業，是將1876年(明治時期)興建的札幌啤酒工廠，改造而成的複合型商場，就位於札幌市中心。整體由多棟建築組成，包含購物、餐飲、電影院與飯店等機能，是日本早期「工業遺產再利用」的代表案例之一。與典型百貨不同，它的定位偏向在地生活及休閒娛樂型的商場，強調空間體驗與城市記憶，並無高端精品品牌或進駐。其中最具代表性的空間，是中央的Atrium中庭廣場。
最近有幾個高雄百貨商場的訊息，都和頂樓有關。第一個是夢時代頂樓的遊樂場(由快樂100營運)因合約到期將結束營業，目前尚不知甲方後續要如何處理；其次是高雄大立百貨的頂樓遊樂場改裝後即將開幕。然而，從日本、韓國、甚至亞洲其他國家地區的商場百貨，都早已都看不到頂樓有大型機械遊樂場的設施了，頂多就是只有摩天輪，或者是小型的機械遊具，更多的是把頂樓開放式空間作為公園綠地、兒童樂園、寵物公園、開放式的庭園式餐廳等。目前最新的建築相關法規中，頂樓原本應該是屬於消防避難的空間，而在亞洲幾個主要城市的大型商場百貨中，被轉化為新的消費場景。
從上一篇「西武澀谷店熄燈：一場由土地決定的百貨退場」談到西武百貨從澀谷退場，原來的位置將重新進行開發(拆掉重建)。但我直覺想到的是：「蛤？？印象中澀谷站及周邊不是已經施工將近30年了？怎麼又要再重蓋一間新的商場大樓？又要花多久時間？？」走進澀谷站，你很難不產生一種錯覺：這個地方是不是永遠都在施工？圍籬、臨時通道、不斷改變的動線，彷彿沒有「完工」的一天。但如果從城市與商業的角度來看，這並不是工程延誤，而是一場超過二、三十年以上的「TOD+都市重構計畫」，而且是日本難度最高的一種：「邊營運、邊重建」。
SOGO・西武今日(3/25)稍早宣布，西武澀谷店將於2026年9月30日結束營業。這不只是單一據點的關閉，而是一個由「產權結構」主導的產業轉折點。表面上，西武澀谷店的確長期面臨營收下滑壓力：從1990年近千億日圓規模，縮水至2025年約400億日圓，且連年虧損。然而，真正決定其命運的關鍵，並非營運，而是地主。
A館與停車場館由松竹持有，B館屬於另一地主，雙方歷經近20年協商後，最終拍板再開發計畫，並確定於2026年動工。當土地進入重建節奏，作為承租方的百貨公司，幾乎沒有選擇空間。這也讓西武的退場，從「經營問題」轉變為「結構問題」。
【上圖】為台中超巨蛋及附屬商場的示意圖，取材自台中市政府。
日前台中市政府正式宣布「台中市運動產業園區民間自行規劃參與新建營運移轉(BOT)案」公開招商，最後矚目的就是當中的「台中超巨蛋」，以及號稱營業面積10萬坪的超大型購物中心。我對於當中的運動場館中的超巨蛋並沒有意見，而且對於台灣的運動產業或是引進國際大型賽事、大型演唱會等都有很大的幫助。但是10萬坪的商場百貨，卻是可見的風險，而且問題很大！為何要這麼說呢？
台中超巨蛋的討論，若從運動產業的角度來看，其實並不複雜。台灣長期缺乏高規格的室內大型場館，無論是職業運動、國際賽事，或是演唱會與大型展演，都一直存在需求。在這樣的背景下，台中興建一座可容納數萬人的巨蛋，不僅合理，也有助於提升城市的競爭力與能見度。
換句話說，超巨蛋本身，並不是問題。真正需要被檢視的，是這個案子所採取的開發模式，也就是將大型場館與購物中心、旅館等商業設施綁在一起，形成一個複合型開發。這樣的模式，看似可以透過活動帶動人潮，再轉化為商業消費，但從購物中心產業的角度來看，這裡其實存在一個結構性的矛盾。
【上圖】排名第3的川崎LAZONA
這份2024年日本購物中心排名前50名的資料蒐集得來不易，近日在參考三井不動產「不動產統計資料」中有關於Retail(小売業)章節中才找到，該報告中還引用了日本纖研新聞2025.08.13的 「24 年度 SC 売上高ランキング 」作成。目前最新的版本是2024年，雖然已經過了一年多、而且目前並沒有去年(2025年)的版本，但非常具有高度參考價值，我把它重新整理成中文。不過要先特別說明，本表資料有相關的限制，就是資料中並沒有AEON MALL的任何資料(像是兩間最大的購物中心如AEON Laketown、AEON MALL幕張心都心等。因為AEON集團從未公開各購物中心的總體營業數字，頂多看到AEON超市營收、或是AEON Mall的租金收入，而非總營業額)，另外，在列表中的購物中心，當中有些購物中心也把大型GMS(大型超市)或是一些專門店如YODOBASHI等的營運數字拿掉。因此，列表中的總排名，會與我們所預設的會稍有不同。
