再次到訪東京豐洲的「千客萬來」

位於東京豐洲的複合性商業設施「千客萬來」於2024年1月開幕，集結了魚市場的資源，再加上江戶時期復古造型的商場外觀，成為東京最新的觀光景點，海內外的觀光客絡繹不絕。剛開幕時我們曾經有去看過，並發表一篇文章（詳見：市場結合溫泉所誕生的新型態商場-豐洲千客萬來），不過當時因開幕人潮過多，拍照時怎麼看都是人群。後來又陸續到訪幾次，還是很多人，但後來發發現原來要到「千客萬來」的最佳時間，是在傍晚時刻，各海鮮店及商家仍然營業(營業時間到晚上10:00)、不用人擠人之外，更重要的是免費泡腳區有位子可以慢慢享受。如要拍照，也可趁著天色漸暗觀光人潮散去時來好好拍照。

豐洲市場 2018 年 10 月 11 日正式啟用後，繼承並取代擁有 83 年歷史的築地市場，成為「東京人的新廚房」，相關設施分為「水產中盤賣場大樓」、「水產批發賣場大樓」、「蔬果批發及中盤商大樓」等三區，設施的總樓地板面積為 40 萬 8千平方公尺，總工程費用高達 5,884 億日圓，是全日本規模數一數二的綜合市場，也是結合觀光的複合式功能市場。

東京都政府為強化豐洲市場魅力，將豐洲市場旁「千客萬來」設施委託予民間業者「萬葉俱樂部公司」開發，委託經營 50年。「千客萬來」2014年 2 月開幕，該設施由匯聚美食及娛樂的「豐洲江戶前市場」，與 24 小時營業的溫泉館「豐洲萬葉俱樂部」共同組成。

「豐洲江戶前市場」以江戶老街為設計概念，集結超過 70 家店舖，融合美食、購物和娛樂於一身的大型商業複合設施，使用日本傳統建材來展現懷舊風情，內部充滿江戶文化的裝飾細節，天花板掛滿色彩鮮豔的大漁旗，營造熱鬧的市集氣氛。另外，市場戶外廣場的「時之鐘」完全復刻江戶時代，亦成為「豐洲千客萬來」的象徵性地標。「豐洲萬葉俱樂部」每日從箱根直送 60 噸的溫泉水，讓遊客無需前往箱根，就能在東京享受到箱根溫泉體驗。(取材自台中市政府公務出國報告)

「豐洲千客萬來」以期待吸引眾多來客，打造充滿活力，熱鬧的氣氛而命名。意旨眾多來客熙來人往，絡繹不絕。活用從江戶時代傳承至今的市場——豐洲市場的傳統，將大自然的饋贈「溫泉」轉化為寧靜與幸福，希望讓更多的人展現笑容。打造「豐洲千客萬來」的目標，是除了承襲、發展築地人聲鼎沸這項特有珍貴的資產外，也與豐洲市場(魚市場)主要設施通力合作，藉由創造豐洲專屬的活力及熱情，提升豐洲市場的魅力，並為地區發展及地方創生有所貢獻。(取自「豐洲千客萬來中文官網」)

從東京市區搭乘地鐵有樂町線到豐州，在轉乘海鷗線到「新豐洲站」，即可抵達。（或從台場搭乘海鷗線到新豐州站）。擁有便利的大眾運輸，才能吸引源源不絕的觀光人潮。

千客萬來的平面配置圖。

過車站天橋後，直接來到「千客萬來」二樓商場區域入口，以及商場主要街道【豐洲中央大道】。

二樓戶外開放座位區，以及最重要的地標塔樓（鐘樓）。這裡經常會有戶外表演活動。

三樓的餐廳區和二樓的戶外街道區。

二樓室內商店街【行家小徑】的佈置。走道空間不算大，但可塑造出日本早期商店街及人潮熱絡擁擠的形象(白天這裡人擠人)。包含各種燈籠、旗幟（包含天花板的旗幟），氣氛到位。

二樓公共食區的整體形象，把日本傳統建築及傳統日式庭園的元素融入。

轉角的休息處，也相當具有設計巧思。

販售名特產伴手禮的店家。

販售日本酒的店家。買個杯子，直接在現場站著喝。

少數不是賣吃的，這是專門販售古董相機的店家。

除了打造傳統江戶時期的商店街之外，旁邊大樓也是屬於千客萬來的一部分，其中八樓的【千客萬來足湯庭園】是「免費」的（七樓的東京豐洲萬葉俱樂部溫泉則是需要付費進入）。也因此這裡在白天會有非常多的觀光客前來泡腳。建議晚上來，除了不用人擠人之外，還可以免費在高處欣賞到「千萬等級」的東京台場夜景及彩虹橋。

千客萬來的一樓，則以餐廳街邊店、LAWSON便利商店，以及室內停車場為主。LAWSON的外觀及招牌顏色也順勢調整為和商場近似的原木色。

來到豐洲，除了千客萬來之外，還有豐洲Lalaport大型購物中心、以及超大型的家居五金中心SUPER VIVA HOME等大型商業設施。若搭乘海鷗百合號可再前往台場的Diver City購物中心看鋼彈。對商的場商務市調考察而言，是個非常適合一整天行程的動線。

豐洲千客萬的一旁就是佔地非常廣大的豐洲魚市場，規模是築地的好幾倍大，相關設施相當新穎，而且從魚市場和千客萬來，是整體一次性的都市設計考量。而回到台灣，目前有類似豐洲魚市場的量體規模，將會是位於高雄前鎮漁港正在興建中的「前鎮多功能水產品運銷中心」，除了原有各式漁貨B2B交易外，運銷中心的2樓及3樓，將有餐飲及水產品展售，觀光客可在這裡吃海產，頂樓還有可看海、看飛機的景觀平台，將會有另一種別於豐洲千客萬來的風貌。營運後前往前鎮漁港最近的捷運站為「草衙站」，步行大約10-15分鐘可達。倒是2樓以上的空間會推動促參招商，預計委託營運20年(「豐洲千客萬來」是50年)，這部份應好好的慎選廠商，否則又會淪為同樣是高雄的「鼓山魚市場」選錯廠商，經營一年便慘澹退場並更換廠商的窘境。

至於豐州魚市場內部的詳細參訪，包括各項作業、物流、冷鏈、交通動線等事宜，可參閱以下兩篇公務人員考察報告(公開報告)，不再贅述。但只希望公務人員考察後要在市政上有實際成果及應用。