兩年前在協助台南一座商場的規畫時，「台南要有IKEA」「為什麼嘉義有IKEA，台南IKEA沒有？」這類問題不斷的在專案組織內部被提出。趁著再次來到嘉義，決定來到嘉義IKEA看看，不過跟我想像的有稍微不一樣。首先，嘉義的IKEA並不是獨立街邊店，而是在嘉義大全聯的量販賣場裡面。其次，只有IKEA裡面的瑞典美食小站是獨立開發票，其餘所有商品都是拿到外面的大全聯賣場收銀台結帳，開立的是大全聯的發票，不是IKEA的發票(後續牽涉到POS系統的整合等技術層面)。第三，這棟賣場之內，還有日本居家家具品牌宜得利NITORI，不過NITORI開立的是他們自己的發票。
之前我們曾介紹過了位於東京銀座GINZA SIX購物中心內的EATALY義式餐飲超市(詳見本篇：夢幻「超市+餐飲」的品牌EATALY (銀座EATALY))，這回來到美國芝加哥的EATALY來逛逛。EATALY Chicago開幕於2013年，並不是最新的，但也非常具有代表性，是一間結合「超市、市集、餐廳、咖啡廳、甜點坊、教學空間」於一體的義式美食市集殿堂，分為兩層，擁有 23 個餐飲區域。這間店是美國目前面積第二大的EATALY分店，面積約約 63,000 平方英尺(約1,770坪)。而美國的EATALY最大分店在西岸加州的Los Angeles。
上圖為位於日本銀座GINZA SIX的EATALY。拍攝：購物中心情報站(sc2100.com)。
今天來特別介紹這間「夢幻」餐飲招商目標名單之一：來自於義大利的EATALY。台灣目前還看不到，離我們最近的地方在日本及韓國。剛好最近陸續幾次來到EATALY銀座店用餐消費，特別留下一些照片，以做記錄。以下EATALY介紹資料，部分來自ChatGPT 4o的查詢及整理(因為有些原始資料是義大利文，我看了很頭痛)，照片則全數來自於本站拍攝。
EATALY是一家源自義大利的國際連鎖美食超市，結合了超市、餐廳、熟食吧與烹飪教室於一體。其名稱「Eataly」融合了「Eat（吃）」與「Italy（義大利）」，發音亦與「Italy」相近，以彰顯其品牌理念。而EATALY不僅是一家超市，更是一個「推廣義大利飲食文化」的平台，透過結合購物、用餐與學習，為顧客提供全方位的美食體驗。無論是尋找高品質食材、品嚐道地義大利料理，或是學習烹飪技巧，Eataly 都是美食愛好者不可錯過的場所。
【品牌起源與理念】
EATALY於 2007 年由義大利企業家 Oscar Farinetti 在都靈創立，首家門市設於一座改建的舊酒廠內。Farinetti 的理念是將高品質的義大利食材與料理方式介紹給全球消費者，並倡導「慢食運動」（Slow Food），強調從產地到餐桌的透明供應鏈，讓顧客了解食物的來源與製作過程。
來到東京的豐洲，除了參觀剛開幕沒多久的「千客萬來」並吃海鮮、逛逛大型購物中心豐洲Lalaport之外，還有一間超大型的家居五金工具中心-SUPER VIVA HOME。規模比台灣的特力屋還要大上好幾倍吧！總之，來到東京的豐洲，光是逛這三間大型商場，就看不完了！其實這間SUPER VIVA HOME其實已經開業好多年了，裡面的商品包羅萬象，從居家修繕的器材(木材/水泥)、器具、工具、油漆、居家清潔及生活用品、到沐浴用品、文具、工作服及工作鞋、園藝、自行車，甚至連餐飲美食街都包含在內，隨便單一五金工具品項就可以有數十種、甚至上百種規格尺寸可供選擇，真的是逛都逛不完！以下是豐洲SUPER VIVA HOME的照片集。
Coctco好市多量販店和大型購物中心，分屬兩個不同的大型零售業態，原本各有各的目標客群及消費目的。但是在日本，有幾間MEGA級的大型購物中心，是和COSTCO(コストコ)連在一起的(僅需過個馬路)。甚至再加上IKEA大型家具店等，而購物中心旁邊就是鐵道車站。除自行開車外，交通上方便了許多，實現了「一日完整購足」「食衣住行育樂全包」的消費特色，只怕雙手不夠用。而這幾家Mega級購物中心，除了很大之外，停車空間非常多(購物中心旁邊都有附設的大型立體停車場)，若再加上COSTCO本身的停車數，解決了許多日本消費者在假日期間購物消費的停車困擾。
這裡介紹三間東京及大阪兩大都會區搭乘大眾鐵路運輸即可抵達的大型購物中心+COSTCO，也都是喬治哥到訪過的地方。至於其他地方的COSTCO，多數沒有大眾鐵道運輸工具，需要自行開車前往，就不再介紹。
上圖為橫須賀的@FROZEN AEON冷凍食品大型超市。拍攝於2024.11.04。購物中心情報站(sc2100.com)
日本大型零售商永旺(AEON)於2022年8月30日，首先在Aeon Style浦安MONA(千葉縣浦安市)開設了全新的業種：冷凍食品大型超市「@FROZEN AEON」。這間店當時是「全日本最大的冷凍食品專賣店」，銷售面積424平方公尺，冷凍食品約1500個SKU。
最近喬治哥的x(twitter)及臉書上經常可以看到網友們自製及分享的日本超市階級表(抱歉最原始的來源我一時無法找到，只知道來自於x(twitter)中日本網友的創作，只能先行轉載。原創者若有版權疑慮敬請告知，我再進行修正、調整或刪除)：
近日前往家樂福購物時，發現到在家樂福已經開設了「家樂福影響力概念店 (Carrefour impact)」，且是以「獨立店」的方式在經營。裡面的商品主打SDGs永續環境的概念，包含在地食材、減少包裝、有機食材、食農教育、社會企業責任等。目前全台家樂福共有八間影響力概念店。
「家樂福影響力概念店(Carrefour impact)，響應聯合國SDGs永續目標，在店內傳遞目前實踐的減少食物浪費、健康生活、以人為本、愛護環境、生物多樣性的精神，整體裝潢使用二手家具或回收木架打造，同時募集杯子讓整體更環保，也將持續所推廣的非籠飼雞蛋、透明鮮乳、透明吐司、黑纖米、2021、御鼎興等動物福利及小農商品、社企品牌、在地傳承的好物呈現給民眾，更加入了有機健康的家樂福BIO商品、對環境友善的eco商品以及美妝、零食…等特色商品…」 (文字來源：家樂福官網)
5月份起，各家上市公司的2023年報電子版陸續出爐，國內幾家上市的百貨業者會在年報中提到那些有關於SDGs(永續發展目標)、ESG(企業永續發展績效指標)、CSR(企業社會責任)等的議題 (年報必須揭露這些相關訊息)，拭目以待。
