趁著東京的好天氣，本站V編今天特別來到東京稻城市讀賣樂園旁的娛樂型植物園「HANA・BIYORI」。這是日本第一個常設的娛樂型植物園，除了體驗花卉與數位藝術結合的投影秀之外，HANA・BIYORI花園內還有一間溫室型的星巴克「Starbucks HANA・BIYORI」(スターバックス コーヒー よみうりランドHANA・BIYORI)，是一座結合花卉與植物主題的玻璃溫室型咖啡館。它不僅是日本首間以植物為主題裝飾的星巴克分店，也被稱為最療癒的「花園星巴克」。
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最近在台灣的網路上又開始討論「SHAKE SHACK漢堡」，而SHAKE SHACK到底是何方神聖？為何大受歡迎？到底會不會引進台灣？
SHAKE SHACK是一家源自美國紐約的高人氣「休閒快餐」（fast casual）連鎖品牌，主打漢堡、熱狗、薯條和奶昔等美式經典餐點。品牌強調使用新鮮、高品質的食材，並創造出獨特的用餐體驗。自2004年在紐約麥迪遜廣場公園開設首家實體店以來，SHAKE SHACK迅速擴展，成為全球知名的美式漢堡品牌。
SHAKE SHACK的全球擴展策略注重在地化，根據不同市場的文化和口味進行調整。目前亞洲地區的日本、韓國、新加坡、泰國、馬來西亞等都已經看得到SHAKE SHACK。但始終尚未在台灣開設分店。但到其在亞洲其他地區的成功，以及台灣消費者對高品質漢堡的需求，未來進入台灣市場的可能性仍然存在。
(以上文字整理自ChatGPT，並加入個人主觀意見)。
雖然目前台灣暫時吃不到SHAKE SHACK，但以國人經常往日本跑的情況來看，要吃到SHAKE SHACK並不是難事，在東京/大阪/京都等國人經常到訪的城市都有，在旅遊的空檔，不妨安排個時間去吃吃看。我個人是覺得：有吃過、嚐嚐鮮即可！雖然色香味俱全，但價格並不便宜，而且熱量非常高！
上圖為位於日本銀座GINZA SIX的EATALY。拍攝：購物中心情報站(sc2100.com)。
今天來特別介紹這間「夢幻」餐飲招商目標名單之一：來自於義大利的EATALY。台灣目前還看不到，離我們最近的地方在日本及韓國。剛好最近陸續幾次來到EATALY銀座店用餐消費，特別留下一些照片，以做記錄。以下EATALY介紹資料，部分來自ChatGPT 4o的查詢及整理(因為有些原始資料是義大利文，我看了很頭痛)，照片則全數來自於本站拍攝。
EATALY是一家源自義大利的國際連鎖美食超市，結合了超市、餐廳、熟食吧與烹飪教室於一體。其名稱「Eataly」融合了「Eat（吃）」與「Italy（義大利）」，發音亦與「Italy」相近，以彰顯其品牌理念。而EATALY不僅是一家超市，更是一個「推廣義大利飲食文化」的平台，透過結合購物、用餐與學習，為顧客提供全方位的美食體驗。無論是尋找高品質食材、品嚐道地義大利料理，或是學習烹飪技巧，Eataly 都是美食愛好者不可錯過的場所。
【品牌起源與理念】
EATALY於 2007 年由義大利企業家 Oscar Farinetti 在都靈創立，首家門市設於一座改建的舊酒廠內。Farinetti 的理念是將高品質的義大利食材與料理方式介紹給全球消費者，並倡導「慢食運動」（Slow Food），強調從產地到餐桌的透明供應鏈，讓顧客了解食物的來源與製作過程。
高雄「新濱町海洋廚房」於2025.3.22正式開幕，位置就在準備要前往旗津的鼓山渡船場旁邊，由漢來物業集團(漢神百貨關係企業，以下接簡稱漢來)營運，而同一商場之前的經營權為南仁湖集團(以下簡稱南仁湖)營運的「鼓山魚市場」，但南仁湖僅做了2年，經過多次調整仍然撐不下去(2022.10.09~2024.09.01)，黯然退場。前後兩者的商場有何差異？首先我們先從以下的照片來看看現在由漢來經營的「新濱町海洋廚房」：
漢來「新濱町海洋廚房」的入口，左右廠商(星巴克、萊爾富超商)的外觀門面都已經整合一致(同樣都屬於魚市場的老建築)。特別是左邊的星巴克，儘管不隸屬於新濱町海洋廚房，但星巴克確實能為這個區域帶來指標的集客效果。(星巴克是在南仁湖經營時期開幕，但並非屬於南仁湖「鼓山魚市場」的範圍)
來到日本旅遊，在購物中心逛街，很難不被一間類似雜貨店、裡面看似什麼東西都賣的商店吸引。VILLAGE VANGUARD原本登記的是書店，但是卻以品項複雜多元、商品有些凌亂(但又有秩序)、手寫的POP來呈現整個【雜貨+書店】的風格。
不過，對不少人來說，從 1986 年創立的VILLAGE VANGUARD雖然風光一時，從美式文化書店到後來的多元次文化雜貨店鋪，對日本人及海外遊客而言心中是有很棒的記憶點。但現在類似店鋪的選擇非常多，VILLAGE VANGUARD原有的特色已被同質化。因此在經營上面臨很大的問題，整個規模也不斷的縮水。
每次來到一個國家地區，一定都會想辦法逛一下當地的商場、百貨、超市。這幾張照片拍攝於日本神戶三宮的阪急OASIS超市(阪急三宮車站地下樓)，阪急OASIS為阪急集團旗下的地區型超市，主要分布於京阪神一帶，整體購物氛圍屬於中高級。而個人認為其中的亮點之一，就在於有所謂的「健康食品專區」，但並不是指像台灣超市那種販賣維他命、保健營養品、保健食品，而是真正針對零糖、低糖、高蛋白質、低過敏原、低卡路里等食品所推出的健康食品專區。
紅標題：好吃又簡單！health & beauty (健康又美麗)。開始對自己的健康好吧。
左：低糖、低過敏原。右：低糖、高蛋白質。
在日本的一些大型購物中心，可以看到只賣茶不賣咖啡的星巴克專門店STARBUCKS TEAVANA，裝潢有別於傳統星巴克的黑色+綠色，而是以原木色呈現。台灣目前只在2018-2019年於短暫於台北以快閃店的方式出現。期待未來台灣能有真正的TEAVANA獨立店展店。另外，也建議有超2間以上星巴克的購物中心(如夢時代等)，能把其中一間改為TEAVANA。
以下照片拍攝於大阪EXPOCITY Lalaport。
下圖為東京中目黑的STARBUCKS REVERSE ROASTERY(星巴克臻選®東京烘焙工坊)所拍攝，共四層樓，其中二樓為TEAVANA。
以上照片拍攝：購物中心情報站(sc2100.com)
2023年4月14日剛開幕的東急歌舞伎TOWER，為結合美食、商場、劇場、娛樂、夜店、電影院、飯店以及展演館空間的複合式大樓，就位於東京新宿最熱鬧的歌舞伎町，樓高225公尺，共48層樓。其中低樓層作為美食娛樂的場域，如1樓的大型星巴克、2樓的「歌舞伎橫町」美食廣場、3樓的namco TOKYO娛樂中心，以及其他樓層如電影院、酒吧、夜店等。不過最受到目光吸引的焦點，首先絕對是2樓的「歌舞伎橫町」居酒屋美食廣場。
東急歌舞伎TOWER並不難找，JR新宿站往歌舞伎町方向出口，看見花貓3D電視牆繼續往前走不遠處就清楚看到。
如果有在玩「人中之龍」電玩遊戲，這個位於遊戲中神室町(就是現實中的歌舞伎町)的廣場絕對非常的熟悉，許多打鬥、支線任務及約會，都要在這裡完成。
歌舞伎橫町，總共有10家餐飲業者，集結從九州到北海道、以及韓國的特色餐飲料理。且營業時間從早上6:00-隔天早上5:00。以下圖片取自於歌舞伎橫町官網。
