新光三越信義A4的4F,最近剛導入星野集團旗下新餐廳品牌-CHOPE CHOPE By JL Studio,3/12起已開始圍籬、預計五月下旬開幕。
由JL Studio 的主廚林恬耀(Jimmy Lin)坐鎮,主廚來自新加坡,曾在米其林三星餐廳The French Laundry、Per Se,以及曾獲得全球50大餐廳首獎的Noma 歷練。
《2020 年 3 月 2 日》全球餐廳網上評審平台 Opinionated About Dining (OAD)公佈 2020 年度亞洲餐廳 100+ 強的得獎名單,這份名單是由世界上最挑剔和可靠的美食家所共同投票選出。
OAD 標榜其結果作成仰賴專業老饕的意見,投票者不是票票等值,而會依據其吃過的餐廳數量與質量、旅行的距離來計算權重,權重愈高者,投票份量就愈大,愈能影響榜單排名。這是非常菁英的做法,也的確,美食見解是經驗與知識的累積,不過,這樣偏重菁英意見的投票方式,也造就少數菁英就足以影響餐廳排名的結果—上榜餐廳幾乎都是業界知道的幾位意見領袖喜歡的餐廳,其中的人際關係也清楚可見。
台灣餐廳一共有九間餐廳上榜,JL Studio也列在其中。
地點:新光三越台北信義店A4四樓
開幕:預計2020年五月下旬
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