1. 連假聚餐帶動餐飲消費： 10月國慶、光復節連假挹注聚餐需求，加上第四季進入餐飲旺季，整體業績仍有支撐。
2. 王品、饗賓持續維持成長： 王品10月營收年增8.00%，前10月累計成長12.56%；饗賓單月成長11.33%，累計成長21.44%，大型連鎖餐飲品牌持續擴大營收規模。
3. 漢來美食表現突出： 10月營收年增21.11%，前10月累計成長18.64%，宴會、聚餐需求及展店效益持續挹注。
4. 揚秦、開展維持雙位數成長： 揚秦10月年增15.74%、累計成長18.23%；開展餐飲單月成長22.81%、累計成長18.36%，中型連鎖品牌也有不錯表現。
5. 八方雲集與日常餐飲品牌穩健成長： 八方雲集10月年增6.99%、累計成長7.87%；全家餐飲累計成長10.90%，反映日常餐食需求仍具一定韌性。
6. 六角、王座營收成長亮眼，但須留意併購效益： 六角前10月累計成長26.25%，王座成長20.06%，營收規模擴大部分來自品牌與業務組合調整，不能完全視為既有品牌自然成長。
7. 築間衰退幅度仍大： 10月營收年減30.73%，前10月累計衰退19.91%；美食-KY累計衰退8.68%、雅茗-KY衰退7.67%，部分業者仍面臨營運調整壓力。
8. 三商餐飲憑藉高頻率、平價剛需的品牌矩陣與中央廚房規模效應，營運表現穩健。未來觀察重點與挑戰，須留意以下三點：
- 基本工資調升及食材漲價影響(平價屬性，定價調性小)
- 成熟品牌（三商巧福、拿坡里）在傳統商圈飽和度高，後續動能看「拿坡里炸雞專賣店」等新型態門市拓展與淘汰效益。
- 中央廚房新廠落成後，外賣商品、B2B 代工與海外外銷的放量速度將決定下階段的成長潛力。
9. 部分品牌單月轉弱： 乾杯10月年減14.14%、金色三麥年減9.54%、聯發國際年減22.60%，顯示連假與旺季並未讓所有餐飲品牌同步受惠。
【整體判讀】
10月餐飲業的關鍵字是「大型連鎖持續成長、展店效益挹注、業者分化」。王品、饗賓、漢來美食及揚秦等業者，前10月累計營收維持雙位數成長；但築間、美食-KY等品牌仍處於衰退。餐飲市場的競爭，已不只是展店速度，更在於品牌吸引力與單店營運效率。
【後續觀察重點】
11、12月尾牙、年末聚餐能否延續成長，以及營收增加是否同步轉化為獲利改善。
撰文、製表：陳錫卿 // 購物中心情報站 (sc2100.com)
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