【 先說結論】：與零售業一樣，餐飲需求沒有降溫，但紅利正在集中。值得注意的不是「餐飲業景氣很好」，而是強品牌與強展店業者正在把市場成長吃得更多。
兩邊其實都出現一個很有意思的共同趨勢：
- 零售：消費沒有消失，而是重新分配。
- 餐飲：需求沒有減少，而是向強品牌集中。
分類: 營運數據
【先說結論】：零售市場最大的訊號，是「消費仍在，但流向越來越集中」。
超商、寶雅、美廉社及部分數位服務商維持成長，說明台灣消費基本盤沒有明顯轉弱；但百貨市場則持續進行商圈重分配，尤其台中市場在漢神洲際開幕後，競爭壓力已逐漸從市場話題轉化為營收數字。
日本「纖研新聞」日前進行第31回「全國主要SC問卷調查」，並公布2025年度日本購物中心(SC)營業額1～340名，可以看出日本SC市場正發生明顯的結構性轉變。2025年最值得關注的，並非哪一座商場奪得第一，而是日本購物中心已逐漸走出疫情後的「恢復期」，進一步進入以體驗消費、目的地化與既有商場再投資為核心的新成長階段。
一、暑假旺季啟動，外食聚餐需求維持高檔
- 7月進入暑假，學生與家庭客群增加，聚餐及外食頻率提升，成為餐飲業營收成長的重要支撐。王品7月營收21.03億元、+15.19%，前7月累計149.19億元、年增12.51%；饗賓前7月累計更成長24.07%。
- 展店效益與暑期需求同步發酵，使大型餐飲集團維持穩定成長。
一、百貨市場進入重新洗牌期，漢神洲際效應持續發酵
- 漢神洲際開幕後，台中地區百貨業績重分配持續擴大，中友7月營收年減18.96%，前7月累計年減15.33%。(廣三SOGO年減約13%)
- 遠百自6月起年度營收由正轉負、7月亦減1.69%，前7月累計為 -0.48%，顯示台中市場競爭壓力已開始反映在集團整體營收(台中大遠百年減約7%)，加上台北大巨蛋GARDEN CITY 遲遲無法營運，對遠百來說壓力不小。至於台中大遠百近期引進饗賓旗下「旭集 和食集錦」，能否透過餐飲聚客力抵銷部分客流流失，也將是下半年重要觀察指標。
- 誠品生活7月微幅衰退0.95%，連續2個月出現負成長值得留意；京站則因併購京饌餐旅事業，前7月營收大增38.12%，但須與本業成長區分。
一、暑假旺季啟動前，餐飲市場仍維持穩健成長
● 雖然母親節檔期已結束，但多數餐飲集團單月及累計營收仍維持正成長。
● 展店效益持續成為推升營收的主要動能，連鎖餐飲集團表現普遍優於單一品牌業者。
● 第二季整體營運表現優於市場預期，為暑假旺季奠定良好基礎。
一、高溫經濟持續發酵，超商與社區零售仍是最大贏家
● 6月持續受惠高溫帶動，冰品、飲料、鮮食等消暑商品維持熱銷，內需消費動能穩健。
● 統一超、全家、美廉社等高頻消費通路持續維持成長，反映民生消費需求依然穩定。
● 社區型零售憑藉便利性與高回購率，仍是目前零售市場最具韌性的業態。
COSTCO好市多目前全台總共有14間店，年度業績雖然從未公布，但一般推估，2025年整體業績大約在1,300-1,400億左右，也就是說，平均每一間店就有100億元！而其中全球業績前十名的排名中，台灣好市多就佔了四名，分別為台中南屯、北屯、台北內湖與新北中和，而南屯店更蟬聯全球好市多的「店王」多年，業績推估在130-150億之間！