1. 曆法干擾放大基期落差
- 一月整體營收表現普遍承壓，主因在於去年春節高峰落在 1 月，今年則延後至 2 月，節前聚餐與送禮商機尚未啟動，形成明顯的高基期修正壓力。
2. 龍頭品牌展現營運韌性
- 王品、饗賓的 1 月營收僅出現 1% 內的微幅修正，多品牌、跨價位的產品矩陣有效對沖淡季波動，再次印證「大者恆大」背後其實是經營結構與主權的優勢。
分類: 營運數據
1兆韓元(1,000,000,000元)是什麼概念？大約等於216.8億新台幣。2025年韓國超過1兆韓元的百貨公司共有13間，對比2024年新增1間。其中業績第一名的新世界百貨江南店營業額為3.58兆元，約等於776.1億元新台幣，相當驚人，營業面積大約比新光三越台中店小一點，但業績為全台2025年第一名台北101(業績240億)的三倍多。
2025年大台南地區購物中心(含Outlet)及百貨公司的業績，整理如上表，但目前尚未取得FOCUS及誠品生活台南(安平)的2025年業績，僅先暫列。全台灣總共有14間商場百貨業績超過100億，而台南就佔了其中二間(新光三越台南西門新天地178億、南紡購物中心109億)。整體而言，2025年台南因為有兩間百貨商場(誠品生活台南、台南新光三越小北門)的加入，整體市場有擴大成長的趨勢。但新光三越台南西門店目前陷入停滯期(2024年、2025年都較前一年衰退)，是需要特別留意之處。南紡則有餐飲及娛樂的業種持續加持，能維持業績穩定的成長。
2025年大高雄地區的各購物中心及百貨公司的業績，整理如上表。整體而言，高雄地區業績成長3.2%，其中購物中心類(含Outlet)整體成長7.5%，百貨公司類整體衰退0.3%。高雄的商場整體業績能夠成長，其中一個最主要的因素就是是受惠於高雄 #演唱會經濟 的效益。
攤開經濟部日前公布的 114 年台灣內需市場成績單，最醒目的數字，依然來自餐飲業——全年營業額達 1 兆 674 億元，再度刷新歷史高點。然而，對於長期觀察零售結構的人而言，真正重要的從來不是「有沒有破兆」，而是這些數字，究竟反映了多少實質成長，又掩蓋了多少正在累積的結構性壓力。
註1：微風集團、誠品生活以及統一美麗事業(不含康是美..等其他商場)之百貨終端營收數據，因尚未取得完整數據，故表中這三個集團之數據皆為預估，並以淺色字體呈現。
註2：新竹巨城為遠東集團旗下之遠東巨城購物中心股份有限公司所經營管理，股東為遠東集團旗下子公司交叉持股，故SOGO體系業績，僅列入新竹SOGO(位於巨城內)之業績，未列入巨城 Mall主體之業績。
2025年全台主要購物中心業績，如下表，敬請參考。 (持續動態整理中，更新至2025.02.12)。
全台業績第一名的購物中心為台北101購物中心，業績240億元 (同時也是全台第一名的商場+百貨)。而就目前現有蒐集到的數據，2025年購物中心的整體市場業績較2024年成長超過10.7% (包含2025年加入市場的LaLaport南港)。而傳統三大連鎖百貨(新光三越、SOGO、遠東)加上漢神體系，2025年整體業績較2024年衰退超過5% (包含2025年加入市場的新光三越台南小北門)。
這七年的台灣餐飲業歷史，與其說是一場危機，不如說是一次「物競天擇」的生存演化實驗。從這份 2019 年至 2025 年的營收數據中，我們能清晰看見一個傳統產業如何被迫拋棄舊有的營運慣性，進而轉化為高度資本化與科技化的現代服務業。