分類: 品牌情報

【餐飲情報】星野集團旗下新餐廳品牌-CHOPE CHOPE By JL Studio

新光三越信義A4的4F,最近剛導入星野集團旗下新餐廳品牌-CHOPE CHOPE By JL Studio,3/12起已開始圍籬、預計五月下旬開幕。

由JL Studio 的主廚林恬耀(Jimmy Lin)坐鎮,主廚來自新加坡,曾在米其林三星餐廳The French Laundry、Per Se,以及曾獲得全球50大餐廳首獎的Noma 歷練。

《2020 年 3 月 2 日》全球餐廳網上評審平台 Opinionated About Dining (OAD)公佈 2020 年度亞洲餐廳 100+ 強的得獎名單,這份名單是由世界上最挑剔和可靠的美食家所共同投票選出。

OAD 標榜其結果作成仰賴專業老饕的意見,投票者不是票票等值,而會依據其吃過的餐廳數量與質量、旅行的距離來計算權重,權重愈高者,投票份量就愈大,愈能影響榜單排名。這是非常菁英的做法,也的確,美食見解是經驗與知識的累積,不過,這樣偏重菁英意見的投票方式,也造就少數菁英就足以影響餐廳排名的結果—上榜餐廳幾乎都是業界知道的幾位意見領袖喜歡的餐廳,其中的人際關係也清楚可見。

台灣餐廳一共有九間餐廳上榜,JL Studio也列在其中。

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美食街的透明壓克力隔板

新冠肺炎疫情威脅的當下,要讓消費者稍微安心的留在餐廳或美食街吃飯,特別訂製透明壓克力隔板,就好像一蘭拉麵這樣隔開(當然一蘭拉麵的隔板是不透明的),這也是不得已之下的考量方案。原圖拍攝於中鋼集團總部的餐廳,目前已有幾家百貨商場也利用類似的方式,提供各位同業參考。

 

 

 

2020.02.24購物中心情報

上圖來源:pixabay

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2019.12.05信義威秀續約及推出頂級品牌

上圖為信義威秀影城。拍攝:購物中心情報站 (sc2100.com)

【聯合新聞網】A13威秀影城 12月下旬將推頂級品牌「MUVIE CINEMAS」
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【經濟日報】信義威秀影城 續約十年
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【中時電子報】信義威秀影城明年第3季改裝
除了影廳全面升級更新外,所屬商場也將走向主題式旗艦店的整體規畫

【ETToday】信義威秀續約10年「2020年大改裝」 主題娛樂城外觀曝光
添加更多穿戴互動等數位設備,讓大家一到信義威秀商場就覺得新鮮、活潑

繼「個人KTV包廂」之後的「網紅直播間」

繼「個人KTV包廂」後,現在出現了「網紅直播間」。此為在中國湖南長沙的悅方iD Mall所拍攝,相信其他城市應該也有。之前曾在粉絲團中問台灣是否已經有引進這種網紅直播間,但答案是尚未引進。

從外面看了一下設備,一應具全,從腳架、燈光、高腳椅等道具一應具全,你可以即時販賣自己的商品,或者高歌一曲,分享給自己的粉絲。而一旁的關聯性商品也很特別,從美妝、美甲、美瞳到修眉都有,就是要塑造從手機畫面中看起來很美的樣子!(不過其實很多直播的App都會即時修圖了啊…..呵呵…..)。甚至還可以透過直播,幫忙賣這些商品,粉絲線上直接下單購買,直播主還可以抽成。只可惜我在現場逗留了約半個小時,還沒有看到所謂的「網美」「網紅」來使用,可能是因為當時是下午三點左右,並非直播的高峰時間 (高峰期應該會是在晚上吧)。這種東西,之後會有人引進台灣嗎?

RICHME 網紅直播+無人零售

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射箭Cafe (長沙悅方 iD Mall)

前兩週因家裡私事特別飛了一趟中國長沙,也順道考察一下當地的購物商場。其中在市區非常有名的悅方id Mall,看到這間在台灣還沒看過的業種-射箭Cafe (或是射箭Bar),也就是「射箭+輕食」的結合。在台灣所看到的頂多就是附屬在「大魯閣」運動休閒館內的射箭設施、或者是專門射飛鏢(不是射箭)的Bar。


「弓夫」射箭Cafe的店門口。整個店內大約200坪左右。

這是門口外的大櫥窗展示。

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運動、體驗當道!2019商場「娛樂業種」大整理 (sc2100.com)

在十多年前的購物中心及百貨公司,電影院跟電子遊樂場似乎是不可或缺的標準配備,但多只是附屬於商場,並非顧客來店消費的主力。但隨著時代及科技的演進,生活水平提升,消費意識抬頭,體驗經濟大型其道,有越來越多樣的新業種及新業態陸續進入到商場,且娛樂項目在全館店數及坪數的佔比越來越高,讓顧客有各種不同的理由持續來到商場,同時也增加顧客在館內的滯留時間。

下圖:高雄草衙道。

這裡特別整理了國內外商場的娛樂業種。不過,在此要擴大一下「娛樂」的範圍,因為有許多新型態的娛樂早已跨越不同業種,也包含到「教育」、「體育」的部分。所以,我們在說「娛樂」時,也不妨擴大為「育樂」,讓購物中心真正的全方位包含到「食衣住行育樂」六大面向。以下是綜合兩岸三地及世界知名購物中心所彙整的娛樂業種,有的是主題大店(Anchor Store),有的則小到僅一個臨時櫃:

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品牌情報-高林取得RIMOWA代理權

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【聯合新聞網】高林實取得美之心67.7%股權 布局延伸Rimowa台灣代理權
高林實取得國際品牌精品代理商「美之心國際」67.7%股權,今年起美之心獲得 LVMH集團所屬德國精品旅行用品Rimowa台灣獨家零售代理權,並將逐步展店

【商業周刊】Rimowa換代理商 扯出三家公司豪賭
一只光彩奪目的時尚行李箱背後,是台灣品牌代理商的宿命縮影:戰戰兢兢走在鋼索上,或者不得不選擇依附大樹。失去代理權的,固然悲傷;得到的,未必能笑得長久